Grillezett garnélarák fokhagymával, citrommal és chilivel

Hozzávalók

Elkészítés

1. Gyújtsd be a grillt tűzgyújtóval és faszénnel, a szenet középre halmozva, hogy koncentrált, magas hőmérsékletű zónát hozz létre.
2. Tegyél olívaolajat egy serpenyőbe. Reszeld bele a fokhagymát, vágd vékonyra a chiliket, és add az olajhoz. Süsd közepes lángon körülbelül 2 percig, majd add hozzá a citrom héját és levét. Lassan főzd, amíg a fokhagyma már nem nyers, ügyelve, hogy ne égjen meg.
3. Önts a fokhagymás, citromos és chilis olaj feléből az előkészített garnélákra. Masszírozd a pácot a héj alá, hogy a garnélák egyenletesen bevonódjanak.
4. Helyezd a garnélákat tiszta, forró grillrácsra. Süsd oldalanként körülbelül 45 másodperctől 1 percig, amíg kívül rózsaszínes-narancsos, belül gyöngyházfehér és enyhén pirult. Szükség esetén egy kis vízpermettel csillapítsd a túl nagy lángokat.
5. Tedd a garnélákat tiszta tálcára. Önts rá a maradék fokhagymás, citromos és chilis szószból, szórd meg petrezselyemmel, és azonnal tálald tetszés szerint citromcikkekkel és ropogós kenyérrel.