Bolognai spagetti

Hozzávalók

Elkészítés

1. Hevítsd fel az olívaolajat egy vastag falú edényben, és közepes lángon párold meg a hagymát, sárgarépát és zellert, amíg megpuhul, körülbelül 8 perc alatt. Az utolsó percben add hozzá a fokhagymát.
2. Add hozzá a darált marhahúst, növeld a lángot, és pirítsd jól át, közben tördeld szét a csomókat.
3. Keverd bele a paradicsompürét, főzd egy percig, majd öntsd hozzá a vörösbort, és hagyd beforrni.
4. Add hozzá az aprított paradicsomot és a babérlevelet, fűszerezd, és fedő nélkül lassú tűzön párold legalább 40 percig, közben időnként megkeverve.
5. Közben főzd ki a spagettit sós, forró vízben al dentére, majd csepegtesd le.
6. Távolítsd el a babérlevelet, forgasd össze a tésztát a szósszal, és reszelt parmezánnal a tetején tálald.