Vörösboros marhapörkölt

Hozzávalók

Elkészítés

1. Tisztítsd meg a marhahúst, töröld szárazra, és vágd közepes kockákra.
2. Hámozd meg és aprítsd fel a hagymát. Pirítsd az olajon aranybarnára. Önts hozzá egy kevés vizet, forrald el újra, amíg a zsír kiválik, és sózd meg.
3. Add a marhahúst a hagymához, és nagy lángon süsd, amíg a felülete kifehéredik. Amikor levet enged, add hozzá a pirospaprikát, a köményt és két zúzott gerezd fokhagymát.
4. Kockázd fel a zöldpaprikát, és add a pörkölthöz. Önts hozzá egy kevés vizet és sózd. Lassú tűzön párold, fekete borssal fűszerezve. Nagyjából a felénél adj hozzá egy csipet kakukkfüvet és majorannát.
5. Amikor a marhahús körülbelül 1 óra után félig megpuhult, add hozzá a meghámozott, kockázott paradicsomot és a vörösbort. Főzd tovább, amíg a szaft barna, sűrű és töményebb lesz.
6. A végén igazítsd ki a maradék zúzott fokhagymával és szükség esetén egy kevés köménnyel. Tálald főtt burgonyával vagy nokedlivel, ha szeretnéd.