Könnyű töltött káposzta

Hozzávalók

Elkészítés

1. Főzd meg a barna rizst enyhén sós vízben, körülbelül 2,5-3-szor annyi vízzel, mint amennyi a rizs. Ha kölest használsz, körülbelül kétszer annyi vízzel főzd.
2. Keverd össze egy tálban a darált pulykát, a sertéslapockát, a zúzott fokhagyma felét, egy kevés pirospaprikát, sót, fekete borsot és a megfőtt rizst.
3. Töltsd meg a savanyú káposzta leveleit a húsos-rizses keverékkel, és tekerd fel töltött káposztának.
4. Egy nagy lábasban pirítsd meg a vágott hagymát szalonnazsíron és növényi olajon. Vedd le a tűzről, keverd hozzá a pirospaprikát, a köményt, 1-2 babérlevelet, a maradék zúzott fokhagymát és egy kevés vizet.
5. Tegyél egy réteg leöblített, aprított savanyú káposztát a lábas aljára. Szórd meg fűszerekkel, tegyél rá 2-3 töltött tekercset, és folytasd a rétegezést káposztával, fűszerekkel és tekercsekkel, amíg minden hozzávaló elfogy.
6. Adj hozzá annyi vizet, hogy szinte ellepje. Ha konzerv paradicsomot használsz, először keverd el a vízzel. Fedd le, és lassú tűzön párold 2-2,5 órán át, amíg megpuhul. Csak enyhén sózd, mert a savanyú káposzta már sós.
7. Tálald forrón görög joghurttal.