Pasta carbonara

Name: Pasta carbonara
Total time: 25 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 100 g Spagetti; 40 g Guanciale; 50 g Kananmuna; 17 g Kananmunanvalkuainen; 25 g Pecorino; 1 g Mustapippuri; 0.5 g Suola

Päivällinen maintain

25 min

Keskitaso

Annokset 0

Ravintosisältö (Per annos)

0Kalorit

0 gProteiini

0 gHiilihydraatti

0 gRasva

0 gKuitu

Yhteensä 0: 0 Kalorit . 0 g Proteiini

Ainekset

Ohjeet

Kuumenna suolattu vesi kiehuvaksi ja keitä spaghetti al dente -kypsäksi. Ota talteen kupillinen tärkkelyspitoista pastavettä ennen valutusta.
Paista guanciale kylmällä, kuivalla pannulla keskilämmöllä niin että rasva sulaa ja palat rapeutuvat. Nosta pannu pois levyltä.
Vatkaa kokonainen kananmuna ja valkuainen raastetun pecorinon ja runsaan mustapippurin kanssa tasaiseksi vaahdoksi.
Lisää valutettu kuuma pasta guanciale-pannuun ja sekoita munaseos joukkoon nopeasti levyn ulkopuolella, jotta syntyy silkkinen kastike kananmunan hyytymättä.
Notkista pienellä määrällä talteen otettua pastavettä kunnes kastike on kiiltävä ja kermainen, ja tarjoa heti pecorinon ja mustapippurin kanssa.

Ravintosisältö

Per annos

Energia0 Kalorit

Rasva0 g

Hiilihydraatti0 g

josta sokereita0 g

Kuitu0 g

Proteiini0 g

Suola0 g

Kalium0 mg

Kalsium0 mg

Rauta0 mg

Magnesium0 mg

Sinkki0 mg

C-vitamiini0 mg

D-vitamiini0 µg

B12-vitamiini0 µg

Folaatti0 µg

Ravintoarvot ovat likimääräisiä ja riippuvat tarkoista raaka-aineista ja annoksista. Yleistä hyvinvointitietoa, ei lääketieteellistä tai ravitsemusneuvontaa. Tarkista allergeenit käyttämistäsi tuotteista.