Kana-ricottapyörykät ja spagetti

Ainekset

Ohjeet

1. Sekoita kulhossa kananjauheliha, ricotta, murskattu valkosipuli, parmesaani halutessasi, korppujauho, kuivatut yrtit, suola ja mustapippuri.
2. Pyörittele seoksesta kostein käsin varovasti 10-12 pientä pyörykkää. Jäähdytä jääkaapissa 10 minuuttia, jos aikaa on.
3. Kuumenna tilkka oliiviöljyä isossa paistinpannussa keskikorkealla lämmöllä. Paista pyöryköitä erissä 6-8 minuuttia, kunnes ne ovat ruskistuneet joka puolelta. Ota pois ja siirrä sivuun.
4. Lisää samaan pannuun oliiviöljy ja viipaloitu valkosipuli. Kypsennä 30 sekuntia, sekoita sitten joukkoon tomaattisose ja paloitellut tomaatit. Hauduta 5 minuuttia.
5. Lisää kanaliemitiiviste ja neljäsosa tölkillistä vettä. Sekoita, kunnes se on liuennut. Palauta pyörykät pannulle ja hauduta varovasti 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
6. Sekoita lopuksi joukkoon pinaatti, kunnes se on nahistunut.
7. Keitä samaan aikaan spagetti suolatussa kiehuvassa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman pastavettä.
8. Sekoita valutettu spagetti kastikkeeseen. Lisää tilkka pastavettä tarvittaessa. Tarjoile pastalautasilla ja lisää halutessasi parmesaania ja basilikaa.