Lazacos gnocchiropogós

Hozzávalók

Elkészítés

1. Forralj fel egy lábas vizet. Tedd bele a tojásokat, és főzd 5 percig. Csöpögtesd le, hűtsd le hideg víz alatt, és tedd félre tálalásig.
2. Hevítsd az olívaolajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon. Tedd bele a lazacfiléket, és süsd mindkét oldalukon 3-3 percig.
3. Add hozzá a felaprított lilahagymát, és süsd 2 percig, közben spatulával törd darabokra a lazacot.
4. Add hozzá a gnocchit, és fűszerezd sóval és fekete borssal. Süsd rendszeresen forgatva 5-10 percig, amíg a gnocchi forró, és a szélein kezd ropogóssá válni.
5. Közben óvatosan hámozd meg a tojásokat egy tál vízben.
6. Add a serpenyőbe az újhagymát, a kapribogyót és a felaprított savanyú uborkát, és keverd jól össze. Keverd bele a kaprot.
7. Oszd el a ropogóst a tányérok között. Vágd félbe a tojásokat hosszában, és tegyél mindegyik adag tetejére tojást. Ízesítsd ízlés szerint, és tálald borsóval vagy más zöld zöldséggel.