Lohi-gnocchipaistos

Ainekset

Ohjeet

1. Kuumenna kattilallinen vettä kiehuvaksi. Lisää kananmunat ja keitä 5 minuuttia. Valuta, huuhtele kylmällä vedellä ja siirrä sivuun tarjoiluun asti.
2. Kuumenna oliiviöljy isossa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää lohifileet ja paista 3 minuuttia kummaltakin puolelta.
3. Lisää hienonnettu punasipuli ja kypsennä 2 minuuttia rikkoen lohta lastalla.
4. Lisää gnocchit ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Paista säännöllisesti käännellen 5-10 minuuttia, kunnes gnocchit ovat tulikuumia ja alkavat rapeutua reunoilta.
5. Kuori sillä välin kananmunat varovasti vesikulhossa.
6. Lisää kevätsipuli, kaprikset ja silputut suolakurkut pannulle ja sekoita hyvin. Sekoita joukkoon tilli.
7. Jaa paistos lautasille. Halkaise kananmunat pituussuunnassa ja nostele jokaiseen annokseen munaa. Mausta maun mukaan ja tarjoile herneiden tai muun vihreän kasviksen kanssa.