Rántott grízpuding eperszósszal

Hozzávalók

Elkészítés

1. Öblítsd ki a lábast hideg vízzel, add hozzá a tejet, a vaníliakivonatot, a cukrot és egy csipet sót, majd forrald fel. Keverd bele a darát és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett főzd nagyon sűrűre. A tűzről levéve keverd bele a vajat.
2. Öntsd a sűrű pudingot egy hideg vízzel kiöblített üvegtálba, simítsd el a tetejét és hagyd teljesen kihűlni, amíg megszilárdul.
3. Tisztítsd meg az epret, kockázd egy magas edénybe, add hozzá a cukrot és a citromlevet, majd turmixold simára. Öntsd egy kis lábasba és forrald a kívánt sűrűségűre.
4. Borítsd a kihűlt pudingot egy deszkára és vágd darabokra. Panírozd a darabokat a szokásos sorrendben: liszt, felvert tojás, majd édes briós morzsa.
5. Süsd a panírozott darabokat forró olajban 1-2 percig aranybarnára. Tálald melegen az eperszósszal.