Kerrostettu vihreä papuvuoka

Ainekset

Ohjeet

1. Kuumenna tilkka öljyä ja kuullota kuutioitu sipuli. Lisää jauheliha ja paista, kunnes se kypsyy vaaleaksi. Mausta suolalla, pippurilla, paprikalla ja meiramilla.
2. Lisää tomaattisose ja murskattu valkosipuli. Lisää hieman vettä, jotta ragu pysyy kasteisena. Kiehauta ja ota sitten pois liedeltä.
3. Paahda riisi hetki tilkassa öljyä ja keitä sitten kypsäksi suolatussa vedessä, jota on kaksinkertainen määrä riisiin nähden.
4. Keitä vihreät pavut suolatussa vedessä noin 8-10 minuuttia napakan kypsiksi. Valuta hyvin.
5. Mausta smetana suolalla ja pippurilla, lisää murskattu valkosipuli ja sekoita huolellisesti.
6. Sekoita jauheliharagu keitetyn riisin ja yhden tai kahden lusikallisen maustetun smetanan kanssa.
7. Levitä muutama lusikallinen smetanaa korkeareunaisen uunivuoan pohjalle. Lisää puolet vihreistä pavuista, sitten riisi-liharagu ja loput pavut. Levitä päälle maustettu smetana ja ripottele raastettua juustoa.
8. Paista 180 asteessa ylä- ja alalämmöllä 25-30 minuuttia, kunnes pinta on rapea ja ruskistunut.
9. Leikkaa neliöiksi ja tarjoile kuumana. Lisää smetanaa ja tuoretta hienonnettua ruohosipulia vain halutessasi.