Stekt fläsk med persiljesås

Ingredienser

Instruktioner

1. Koka potatisen i saltat vatten tills den är mjuk, cirka 18-20 minuter, och håll den varm.
2. Torka av fläskskivorna, krydda med salt och peppar och stek i en torr het panna, vänd dem, i 8-12 minuter tills de är djupt gyllene och krispiga.
3. Till såsen, smält smöret i en liten kastrull, rör i mjölet och låt redningen koka en minut. Vispa i den varma mjölken lite i taget till en slät vit sås.
4. Sjud såsen några minuter, smaka av med salt, peppar och lite muskot, rör sedan i persiljan. Servera det krispiga fläsket med den kokta potatisen och rikligt med persiljesås.