Smörigt vitlöksnaan

Ingredienser

Instruktioner

1. Blanda det ljumma vattnet, sockret och jästen. Låt stå i 5-10 minuter tills blandningen börjar bubbla på ytan.
2. Tillsätt den ljumma mjölken, yoghurten, oljan, den finhackade vitlöken, mjölet, bakpulvret och saltet. Blanda tills degen går ihop.
3. Lägg degen på en lätt mjölad yta och knåda med mjölade händer tills den är slät, cirka 3-5 minuter.
4. Smörj skålen lätt, lägg tillbaka degen, täck med plastfolie och låt jäsa i rumstemperatur i cirka 1 timme tills den dubblats i storlek.
5. Dela degen i 10 lika stora bitar. Rulla varje till en boll och kavla sedan ut till en stor oval, cirka 15 cm lång och 3 mm tjock.
6. Hetta upp en stor gjutjärnspanna på medelhög värme och smörj den lätt. Stek en naan tills bubblor bildas, cirka 1-2 minuter, och pensla ovansidan med lite olja medan den steks.
7. Vänd och stek ytterligare 1-2 minuter tills stora gyllene fläckar bildas på undersidan. Slå in det färdiga naanet i en ren kökshandduk medan du steker resten.
8. Blanda smält smör med finhackad vitlök. Pensla varje varmt naan med vitlökssmör och toppa med hackad koriander eller persilja.